Кулинария теснила фармацевтику

Перфекционистский подход обеспечил лейтенанту Айжан Садаровой успех в конкурсе на лучшего начальника продовольственной службы.

Лейтенант Айжан САДАРОВА с заслуженной наградой на фестивале
«Армия России» в сентябре 2019 года.

В сентябре прошлого года Айжан поднялась на сцену атриума Национального центра управления обороной государства, где ей вручали приз за победу в номинации «Продовольственный запас» фестиваля «Армия России». Невооружённым глазом было заметно, насколько это событие для молодого офицера волнительно. Всего через год после выпуска из филиала Военной академии материально-технического обеспечения имени генерала армии А.В. Хрулёва, что в городе Вольске, она добилась того, к чему многие из коллег идут в течение долгих лет.

Сейчас военная служба лейтенанта Садаровой связана с другим учебным заведением – Военным учебно-научным центром Военно-воздушных сил «Военно-воздушная академия имени профессора Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина». Основное место дислокации академии – Воронеж. Но в 200 километрах от него, в Борисоглебске, располагается смешанная авиационная эскадрилья, в которой поддерживают лётную практику во время обучения в вузе слушатели командного факультета. Именно в этом подразделении Айжан отвечает за продовольственное и вещевое обеспечение.
Детство девушки прошло в Саратовской области, в селе Питерка. Мама, Галия Галимурзиновна, после смерти мужа воспитывала дочь одна. Сама работала в учреждениях общественного питания, однако до поры до времени Айжан не проявляла интереса к тому, чтобы пойти по её стопам.
– До 8-го или 9-го класса вообще мечтала о профессии фармацевта, – рассказывает собеседница. – Нравились химия с биологией. Думала, что буду поступать в медицинский, но всё довольно быстро изменилось.
По словам офицера, ещё в начальных классах школы она стала самостоятельно готовить. Начинала, конечно, с простых блюд, а потом постепенно переходила к более сложным. «В то время это было своего рода увлечение, да и хотелось помочь маме, которой приходилось много времени проводить на работе. А к 14–15 годам пришло осознание, что во внутреннем споре кулинария всё-таки берёт верх над фармацевтикой», – признаётся лейтенант Садарова, добавляя, что окончательно сделать выбор в пользу Вольского института ей помогло известие об открытии там первого набора девушек.
– Вольск находится в Саратовской области, пусть и не слишком близко от моих родных мест, – продолжает Айжан. – Всё-таки хотелось быть поближе к маме. А то, что я выбрала военное направление, – это желание приносить пользу своему Отечеству. В старших классах начала интересоваться армейской службой, изучать, какими специальностями могут овладевать девушки. И так узнала про институт.
Летом 2013 года абитуриент Садарова оказалась среди 300 девушек, решивших поступать в вольский институт. Зачислены было только 24 из них. Наша собеседница оказалась в их числе.
С одной стороны, продовольствие и обмундирование (вольские выпускники выходят из стен альма-матер профессионалами в обеих областях) – сферы, на первый взгляд, сугубо гражданские, но в военной среде от этих специалистов зависит очень многое, если не сказать всё. «Никто лучше нас», «Без тыла нет победы» – эти девизы подчёркивают, что Айжан и тысячи её коллег-сослуживцев в Вооружённых Силах в круглосуточном режиме обеспечивают бесперебойное функционирование нашей армии.

Летом 2013 года абитуриент Садарова оказалась в числе 300 девушек, решивших поступать в вольский институт. Но зачислены были только 24. Среди них и Айжан

– От того, что и в каком количестве военнослужащему предложили во время приёма пищи, какой экипировкой он обладает, зависит, насколько успешно будут выполнены учебно-боевые задачи, – рассуждает лейтенант Садарова. – Моя функция заключается в том, чтобы военнослужащие были обеспечены в полном объёме всеми полагающимися нормами как продовольственного, так и вещевого довольствия. Служба в лётном подразделении имеет особенности, поскольку рацион того, кто управляет самолётом, значительно отличается от рациона других военных специалистов.
В условиях нервно-психического напряжения и физических перегрузок у лётного состава повышается потребность в витаминах, белках и углеводах. Лейтенант Садарова учитывает все эти особенности.
– Во время учёбы в Вольске в этой области мне как раз пригодились знания биологии и химии, – признаётся Айжан. – С учётом специфики необходимо правильно распределять приёмы пищи в течение дня. Чтобы лётчик мог управлять сложной машиной, ему необходимы силы, которые он черпает из пищи. Поэтому в зависимости от времени полётов существуют и стартовый завтрак, и второй ужин.
Учёба в институте была увлекательной и интересной. Трижды (!) девушка участвовала в парадах Победы на Красной площади. «Каждый из них оставлял неизгладимый след. Самый первый, на третьем курсе, в 2016-м был очень волнительным. Через год на прочность нас проверяла экстремально холодная погода в Центральном регионе. А последний вспоминаю с некоторой грустью: мы с девочками понимали, что, скорее всего, другой возможности пройти парадным расчётом по главной площади страны нам уже не представится», – говорит она.
В мае прошлого года Садарова в составе команды Воздушно-космических сил участвовала в конкурсе профессионального мастерства «Армейский запас» и была признана лучшим специалистом продовольственной службы.
– Вместе со мной выступали повар и пекарь, которые готовили блюда по собственным рецептам из одинакового набора продуктов, ежедневно используемых в войсках, – поясняет лейтенант Садарова, – а также выпекали хлеб, булочки, кренделя, рогалики, круассаны в полевых условиях. Кроме того, стреляли из штатного оружия и проходили контрольный опрос по знанию деталей повседневной деятельности продовольственной службы.
Впоследствии в фестивале «Армия России», традиционно проходящем в начале осени, появилась номинация «Продовольственный запас», и Айжан стала первым её лауреатом. Это признание ответственного отношения к исполнению своих обязанностей, трудолюбия и внимания к личному составу эскадрильи. Она сумела завоевать авторитет и уважение у лётчиков и специалистов аэродромно-технического обеспечения подразделения.
В чём же секрет лейтенанта Садаровой? «Стараюсь ничего не упускать из вида, каждая деталь очень важна», – скромно признаётся она. За этим ощущается жизненная позиция настоящего перфекциониста, который, несмотря на молодость, уже обладает опытом, позволяющим достигать профессиональных высот. Так держать, Айжан!

Воронеж

Леонид ХАЙРЕМДИНОВ, «Красная звезда» 

Фото Вадима САВИЦКОГО