В 190-й Военной школе поваров введён в эксплуатацию новый учебный комплекс.
Сдача современного комплекса, куда входят три специальных класса для теоретических занятий и аудитории для практических занятий, оснащённые современными пекарнями и специализированными плитами, усовершенствованными разделочными местами для чистки и нарезки продуктов питания, состоялась в день 60-летия школы.
В торжественном мероприятии приняли участие начальник Управления (продовольственного) Департамента ресурсного обеспечения Министерства обороны РФ полковник Сергей Нихельман, командование Западного военного округа, руководство и ветераны школы, а также настоятель храма Новомучеников и Исповедников Церкви Русской отец Сергий, освятивший перед открытием новый учебный корпус.
– На протяжении 60 лет школа готовит младших специалистов продовольственной службы и на сегодняшний день выпускает более 900 высококлассных специалистов в год, – сказал полковник Сергей Нихельман. – Школа принимает активное участие в мероприятиях боевой подготовки в масштабе Вооружённых Сил РФ, оказывая помощь в проведении Армейских международных игр.
– В 2020 году заместителем министра обороны РФ генералом армии Дмитрием Булгаковым было принято решение по строительству в школе блочно-модульной столовой и реконструкции учебного корпуса.
В прошлом году в короткие сроки была построена столовая на 250 посадочных мест. Ну а к сегодняшнему юбилею мы приурочили открытие учебного корпуса. Данный объект учебно-материальной базы полностью соответствует современным требованиям, позволяя проводить занятия на ещё более высоком уровне. Также мы реконструировали уличное освещение, обновили стенды и плакаты для учебных классов, – подытожил начальник Управления (продовольственного) Департамента ресурсного обеспечения Министерства обороны РФ.
В 190-й Военной школе поваров стартовал окружной этап конкурса «Полевая кухня–2021», где будут определены лучшие повара и пекари ЗВО. Они представят округ на всеармейском этапе, который в конце мая примет Вольск
Помимо открытия нового учебного корпуса, гостей праздника ждали два сюрприза. Один культурный в виде концерта, состоявшегося здесь же в актовом зале. А второй сюрприз был «вкусный». Здесь себя проявили курсанты школы, в сжатые сроки из определённого набора продуктов приготовившие два горячих блюда.
– В честь праздника мы решили приятно удивить наших гостей, – рассказывает начальник 190-й Военной школы поваров подполковник Сергей Сенатор. – Сегодня состоится своеобразный кулинарный поединок между 10 командами, состоящими из двух поваров и одного форсунщика, в зоне ответственности которого плита, на которой будет готовиться пища.
Кстати, форсунщик в полевых условиях – крайне важная должность. Ведь это отдельное искусство – «чувствовать» плиту. Казалось бы, что сложного – разжёг, и дело сделано. Однако это совсем не так. Главная сложность его работы в том, что в отличие от стационарной плиты в полевых условиях нельзя регулировать уровень жара, как мы привыкли дома, переключая вручную температуру конфорки. Вот тут-то и проявляется талант хорошего форсунщика, который знает, где поддать жару, а где, наоборот, «сбавить обороты», чтобы пища не подгорела.
– Сегодня мы будем готовить картофельный суп с макаронными изделиями и мясными консервами, а на второе – перловая каша с тушёнкой, – рассказывает рядовой Александр Фурцев. – На всё выделяется два часа. Это от получения продуктов до сервировки стола. На третье будет пакетированный сок, а хлеб испекут наши сослуживцы-пекари. В Военной школе поваров обучаюсь уже пятый месяц.
– По выпуске получу специальность повара третьего разряда, продолжает Александр. – То, что попал служить в школу поваров, считаю неким подарком судьбы. Ведь и до армии я был связан с общепитом. Работал
у себя на малой родине в Саратове в ресторане барменом и официантом. После службы в армии хочу снова вернуться работать в ресторан. Благо теперь стану дипломированным специалистом.
…Спустя полтора часа гости праздника, среди которых были и шеф-повара столичных заведений, приступают к дегустации приготовленных блюд, дабы определить лучшую команду. Несложно догадаться, что в итоге победителями стали все собравшиеся: и кто стоял-колдовал у плиты, и кто пришёл в гости на юбилей к поварам.
Стоит отметить, что в настоящее время в 190-й Военной школе поваров стартовал окружной этап конкурса «Полевая кухня – 2021», где будут определены лучшие повара и пекари ЗВО. Они представят округ на всеармейском этапе, который в конце мая примет Вольск.
Наро-Фоминск