Российская команда «Полевой кухни» на полигоне Фориш в Узбекистане показала своё мастерство.
В нынешнем календаре Армейских международных игр 34 конкурса. Как правило, в подавляющем большинстве из них в достижении победы участникам помогает не только сила, ловкость и выносливость, но и мощная боевая и специальная техника, точные приборы и современное вооружение. Однако «Полевая кухня» отличается от остальных тем, что помочь победить в нём поможет лишь опыт, профессиональное мастерство и тонкий вкус каждого участника. Причём всё это должно быть «заправлено» горячим желанием стать лучшим в своей номинации.
Встретиться с главным тренером сборной команды «Полевая кухня», судьёй конкурса от Российской Федерации старшим лейтенантом Денисом Хохловым удалось лишь после завершения мастер-класса, который показывала наша команда в день открытия игр на полигоне Фориш минобороны Республики Узбекистан. Кстати, многих удивляет, как этот молодой российский офицер заслужил право представлять на международном уровне самую большую в мире страну наряду с умудрёнными опытом и годами старшими офицерами. Оказалось, Денис Сергеевич в своём деле человек известный. Он двукратный золотой, серебряный и бронзовый медалист многих престижных отечественных и международных поварских конкурсов, в том числе Гран-призёр кулинарных игр в Кишинёве, а также обладатель многих других специальных призов и наград. Начав военную карьеру с должности кока на боевом корабле Балтийского флота, Денис со временем развил свои уникальные способности в приготовлении качественной, полезной и бесспорно вкусной пищи. Денис Хохлов – неизменный участник конкурсов «Полевая кухня». Сначала в качестве простого повара, затем тренера команды, а с 2019 года – уже в ранге судьи от Российской Федерации. Так что право представлять Россию и её Вооружённые Силы старший лейтенант Хохлов заслужил своим талантом и горячей любовью к делу, ставшим главным в его жизни и службе.
Всё предложенное на дегустацию выполнено в изящном ресторанном исполнении, несмотря на полевые условия
– Что касается воинского звания – это дело времени, – с улыбкой прокомментировал мои размышления старший лейтенант Хохлов.
О том, как российская команда готовила и представляла свой мастер-класс, автор убедился лично. Наверняка многим кажется, что приготовить пищу – дело несложное и даже приятное. Однако если учесть, что делать это приходится на походном оборудовании, в ограниченном пространстве полевой кухни, в условиях строгого лимита времени и при высокой температуре как снаружи, так и внутри временного помещения от работающих печей, то первоначальное мнение кардинально изменится.
Как рассказал главный тренер нашей сборной, российским поварам и пекарям своим мастер-классом удалось поразить многочисленных гостей, среди которых были заместители министра обороны Узбекистана, командование и военнослужащие полигона Фориш, члены команд и многочисленные местные жители. На демонстрационных столах красовалось свыше 50 видов горячих и холодных блюд, закусок, кондитерских изделий и напитков традиционной русской кухни, в том числе запечённая с травами фаршированная щука, крабы, креветки, квас, морс и ещё множество других как широко известных, так и уникальных, приготовленных по старинной рецептуре блюд.
Особое внимание Денис Хохлов обратил на то, что всё предложенное на дегустацию выполнено в изящном ресторанном исполнении несмотря на полевые условия. Как результат, по многочисленным оценкам у нашего павильона была самая большая посещаемость, что также объективно свидетельствует о мастерстве российских специалистов продовольственной службы. Кстати, подавляюще большинство продуктов для мастер-класса российская команда привезла с собой.
– Мастер-класс это своеобразная пристрелка, – заявил судья конкурса. – Он не входит в зачётную ведомость, но даёт хорошую возможность проверить свои силы и оценить конкурентов. А соперники у нас, особенно Узбекистан и Белоруссия – опытные, с многовековой культурой приготовления пищи, так что схватки предстоят жаркие, в прямом и переносном смыслах. Но наша команда, сформированная по итогам всеармейского этапа конкурса «Армейский запас» и состоящая из сильнейших специалистов в своей области, настроена на победу, – твёрдо заверил главный тренер сборной.
Впереди у российских поваров, пекарей, технического персонала, отвечающего за бесперебойную работу кухонного оборудования и технических средств приготовления пищи, напряжённые дни работы на результат.