На Черноморском флоте завершился общефлотский этап конкурса
«Армейский запас – 2021».
Состязания специалистов продовольственной службы проходили в преддверии международного конкурса АрМИ-2021 «Полевая кухня» в отдельной гвардейской бригаде морской пехоты ЧФ под руководством начальника продовольственной службы – замначальника управления ресурсного обеспечения ЧФ полковника Аркадия Костина.
Ему предшествовал первый этап, который прошёл в масштабе соединений и воинских частей и был, по сути дела, отборочным. Он позволил выявить лучших на уровне корабельных и береговых соединений и частей. Экзаменуемые проходили испытания на полигоне. После огневых упражнений – стрельба из АК-74 по неподвижным целям, проверялась их специальная подготовка. Сначала сдавали теорию, затем шло практическое приготовление пищи.
И вот отобранные конкурсанты встретились в общефлотском формате. Состязания среди поваров, хлебопёков и коков ЧФ прошли в рамках подготовки к Армейским международным играм «АрМИ-2021». На состязаниях было представлено девять команд поваров береговых частей и пять команд корабельных коков, а также пекари.
– Они соревновались в приготовлении пищи и выпечке хлеба, хлебобулочных изделий из продуктов, утверждённых нормами питания военнослужащих согласно ежедневному рациону, – пояснил главный судья конкурса – заместитель начальника продовольственной службы ЧФ подполковник Александр Чернов.
Участники конкурса были разделены на группы. Корабельные коки трудились в отремонтированной и оборудованной столовой бригады морской пехоты, а «береговики» использовали малогабаритные блоки полевых кухонь и разделочные столы на открытой площадке. Рядом установили полевую автомобильную кухню ПАК-200 и прицепной хлебопекарный блок ПХБ-04, предназначенный для производства хлеба в полевых условиях.
– ПАК-200 предназначена для приготовления и транспортировки пищи в полевых условиях личному составу подразделений численностью до 200 человек из первого, второго и третьего блюд и кипятка, – пояснил Аркадий Костин, – а хлебопекарный блок ПХБ-04 в сутки может выдать 435 буханок ржаного хлеба весом 1,7 кг или 300 буханок пшеничного хлеба весом 1,2 кг.
Примечательно, что выпечка хлеба, пирогов и пирожков шла как у «корабелов», так и у «береговиков».
На общефлотском этапе Всеармейского конкурса специалистов продовольственной службы старший лейтенант Александр Кащеев представил индивидуальные сухие пайки, точнее «Индивидуальные рационы питания». Для собравшихся он напомнил, что в Вооружённых Силах используются индивидуальные рационы питания в двух основных разновидностях: ИРП-Б (боевой) и ИРП-П (повседневный).
Также имеются дополнительные. Например, ИРП-ПР (промежуточный), ИРП– МГ (малогабаритный), аварийные индивидуальные рационы питания (морской, бортовой для лётного экипажа). На отдельном столе были представлены ИРП-П и разного вида горелки для разогрева пищи.
– Индивидуальный рацион питания – повседневный (ИРП-П) – имеет семь вариантов, которые отличаются перечнем консервированных блюд для разнообразия питания, – пояснил Александр Кащеев. – Он рассчитан на сутки (на три приёма пищи) и не сильно отличается от боевого, он немного меньше по массе и калорийности, его используют при повседневной деятельности в отсутствии полевых кухонь.
Внимание собравшихся привлёк портативный кухонный набор КН-5.
– Он даёт возможность в автономном режиме приготовить пищу на пять человек, – пояснил Александр Кащеев, – и используется в разведгруппах и других небольших группах, которые действуют в удалённом от основных сил режиме.
От того, как коки кормят экипаж, зависит здоровье и настроение моряков, а значит,и боеготовность корабля
Члены комиссии внимательно следили за технологией приготовления блюд, сервировкой столов, правильностью использования вверенной техники. На начальном этапе они оценивали первичную обработку продуктов, их нарезку, закладку в котлы и кастрюли. Позже оценивали уже готовую продукцию. И вот над трубами полевых кухонь появился сизый дымок. Начальники продслужб воинских частей следили за работой подчинённых – давали рекомендации, советы.
Наблюдаю за работой корабельных коков. Одного из них даже узнал. Это старшина 2-ой статьи контрактной службы Вячеслав Дробозин с морского тральщика «Иван Голубец». Помню, встречал этот корабль с боевой службы в Средиземном море и уже тогда слышал от моряков слова похвалы в адрес Вячеслава Дробозина. И то сказать, за его плечами 23 года военной службы. Опыта ему не занимать. В таком конкурсе он участвует уже второй раз. В команду Краснознамённой бригады охраны водного района (ОВРа) входит и кок-вестовой с малого противолодочного корабля «Муромец» старший матрос контрактной службы Александр Корбаницкий. Он служит пять лет и тоже не первый раз участвует в конкурсе. Коки готовят салат овощной, солянку сборную, плов и компот.
Из числа конкурсантов-«береговиков» я также встретил знакомых специалистов. И прежде всего тех, кто прошлые годы занимал первые места в аналогичном конкурсе. Это специалисты медицинского отряда специального назначения (МОСН), который входит в состав 1472-го военно-морского клинического госпиталя имени Н.И. Пирогова. В частности, контрактники старший повар ефрейтор Татьяна Бомко, повар старший матрос Мария Петренко.
Их работу контролировала начальник столовой старшина Татьяна Чехова, которая служит в МОСН с 2014 года. Бесперебойную работу полевой кухни обеспечивал командир взвода МТО старший прапорщик Николай Пайчук. Эта дружная команда, набравшая 168 очков, и стала в очередной раз победителем среди конкурсантов-«береговиков». Взыскательная комиссия, отведав приготовленные работниками госпиталя блюда, отметила их высокие вкусовые качества, прекрасную сервировку стола.
Второе место в этой категории конкурсантов заняли повара береговой ракетной бригады, где заместителем командира по тылу майор Роман Нахин. Примечательно, что в этой команде были два водителя-повара, прослужившие всего четыре месяца. Это матросы Эльдар Татар и Евгений Фещенко. Их работу курировал начпрод бригады капитан Илья Гладилов. Ракетчики проявили изобретательность в составлении меню и приготовлении пищи. Закуска – салат овощной, на первое – суп крымско-татарский, на второе – кус-кус с кагурмой, на третье – узвар. Причём всё отменного качества. Ракетчики отличились и в прошлогоднем конкурсе, приготовив блюда индийской кухни. В этот раз команда набрала 124 балла. Третье место среди «береговиков» заняла команда отдельного полка РХБЗ, у которой 121 балл.
Если говорить о корабельных коках, то здесь победу одержала команда бригады десантных кораблей, набравшая 279 баллов. «Серебро» у команды кораблей специального назначения (260 баллов). Два третьих места у команд дивизии надводных кораблей и Краснознамённой бригады ОВРа. Обе набрали по 124 балла.
В автопекарне к тому времени зарумянились буханки душистого белого хлеба, булочки и даже пироги. Флотские журналисты имели возможность их попробовать. В том числе, творения рук контрактника сержанта Вячеслава Соснина из бригады разведки, который завоевал в конкурсе бронзу. Первое место у старшего матроса Евгения Неволина с БДК «Орск», второе – у старшего матроса Тимура Егорова с «Кильдина». Однозначно флотский хлеб оказался вкуснее и ароматнее магазинного.
Победителей и призёров поздравил главный судья конкурса подполковник Александр Чернов, вручив им грамоты. Впрочем, не только им. «За разумную инициативу и проявленное мастерство» были награждены начальники продовольственной службы армейского корпуса ЧФ и отдельной бригады разведки капитан Алексей Артамонов и майор Константин Диченсков.
Итоги общефлотского конкурса «Армейский запас – 2021» подвёл начальник продовольственной службы – заместитель начальника управления ресурсного обеспечения ЧФ полковник Аркадий Костин.
Трудно переоценить роль специалистов продовольственной службы Черноморского флота, которые и организовали этот конкурс. Они приготовили для участников соревнований всё необходимое. Теперь флотские повара и коки будут формировать сборную команду ЧФ для участия в конкурсе Южного военного округа, который спланирован на апрель. И пусть победит искуснейший, кому будет доверено участвовать
в «Армейском запасе – 2021» на всеармейском уровне.
Фото автора
Севастополь