Продукцию армейских пекарей доставляют потребителям на передовую самыми причудливыми способами.
Обеспечение военнослужащих свежими хлебобулочными изделиями – забота, как ни крути, ежедневная. Только на одном этом полевом механизированном хлебозаводе в сутки выпекается свыше четырёх тонн хлеба, а полная загрузка печи составляет сто восемь буханок.
…На этом небольшом «предприятии» повсюду царит аромат свежей выпечки. Пекари трудятся в несколько смен, чтобы военнослужащие могли получать горячую вкусную продукцию вне зависимости от обстоятельств на передовой.
– Наши специалисты – настоящие профессионалы, – говорит о своих сослуживцах пекарь с позывным «Дорога». – Работа идёт слаженно, каждый день мы обеспечиваем фронт свежим хлебом и выпечкой. Продукция не залёживается: весь хлеб оперативно развозят по подразделениям.
На полевом механизированном хлебозаводе есть всё необходимое оборудование, включая и две современные конвейерные печи, которые предназначены для изготовления хлеба и даже кондитерских изделий. Печи эксплуатируются в полевых условиях, приспособлены к работе как на твёрдом топливе – дровах и угле, так и на жидком – солярке или керосине.
– Возможности нашего хлебозавода позволяют в сутки производить более четырёх тонн хлеба, – продолжает «Дорога». – Выпечка доставляется в те точки, где выполняют задачи наши потребители, а это не только передовая, но и тыловые районы спецоперации.
Рецепт приготовления хлеба в полевых условиях, как говорят армейские мастера-хлебопёки, в принципе тот же, что и у продукции, произведённой в обычной обстановке.
– Мука (первого или высшего сорта), соль, сахар, дрожжи, вода, – перечислил нехитрый набор компонентов для изготовления обычной буханки мой собеседник. – Главное – соблюсти все пропорции, поэтому ингредиенты обязательно отмеривают на весах. Если что-то сделать неправильно, то хлеб не получится вкусным. Мы делаем всё точно по технологии, а ингредиенты у нас высшего качества, поэтому хлеб получается равномерно пропечённым, пышным, ароматным.
Делаем всё точно по технологии, а ингредиенты у нас высшего качества, поэтому хлеб получается равномерно пропечённым, пышным, ароматным
На хлебозаводе внедрены и различные новации. Например, как рассказал «Дорога», выпекается хлеб с добавлением лука, чеснока, моркови. Изготавливается также разнообразная сдобная выпечка.
– Делаем булочки для расширения ассортимента и разнообразия питания, да и по желанию самих военнослужащих, – отмечает заместитель командира мотострелковой бригады по материально-техническому обеспечению с позывным «Обоз».
Зампотылу соединения рассказал, как осуществляется доставка потребителям вкусного груза. Организация этого процесса, по словам офицера, зависит от близости подразделений к передовой.
– Там, где позволяет обстановка, используем багги, чьё главное преимущество – скорость, – отметил замкомбрига. – Для перемещения в опасных районах, в так называемой серой зоне, седлаем кроссовые мотоциклы. Ну а там, где риск слишком высок, используем беспилотники, приспособленные для транспортировки грузов. Отмечу, что для такой воздушной доставки мы иногда задействуем десятки дронов.
На передовой, как считает «Обоз», вкус свежего хлеба приобретает особую ценность.
– Многие военнослужащие говорят так: мы до СВО хлеб не особо ценили, а теперь знаем и бережём каждый кусочек, – отмечает заместитель командира соединения. – Невкусного хлеба на фронте не бывает.
Группировка войск «Восток»