Представители армейской продовольственной службы делают всё, чтобы даже в районах СВО в рационе питания военнослужащих обязательно был свежий хлеб.
От того, насколько хорошо накормлен военнослужащий, зависит его боеготовность. Поэтому делается всё, чтобы армейскими караваями был обеспечен личный состав всех без исключения подразделений. Военные хлебозаводы работают порой в несколько смен, с пылу с жару отправляя свою продукцию как в тыловые районы спецоперации, так и на передовую.
Каждый день тонны хлебобулочных изделий отправляются туда, где временно дислоцируются подразделения 110-й мотострелковой бригады 51-й общевойсковой армии.
На первый взгляд процесс выпечки хлеба в районах СВО мало чем отличается от того, как изготавливается аналогичная продукция вдали от зоны боевых действий. Используются одни и те же ингредиенты: мука, дрожжи, соль и вода. Да и технологический процесс схож. И всё же разница колоссальная. Прежде всего ответственностью. На столе у военнослужащего должны быть свежие, полезные и вкусные продукты питания.
Старший пекарь отделения хлебопечения с позывным «Механик» признаётся, что не встречал в Донбассе бойцов, которые сидят на диете, игнорируя при приёме пищи хлеб. Напротив, просят добавки, особенно если кирпич пшеничного лишь несколько часов назад достали из печи.
«Механик» из Донецка. Поэтому и встал в ряды защитников ДНР. Причём ещё до начала спецоперации – в 2018 году. Поскольку на гражданке работал на хлебозаводе, определили на такой же участок тылового фронта. Трудился механиком (отсюда и позывной), затем – старшим пекарем. Позже стал частенько совмещать техническое обеспечение и производственный процесс. Приходится непросто, подчас доводится работать до 20 часов.
«Прикорнул, передохнул – и снова за работу. Наша продукция нужна всем – от находящихся на передке штурмовых групп до выведенных на отдых в тыловые районы СВО подразделений. Они, кстати, с уважением к нам относятся, благодарят. Так и говорят: «Наш боевой тыл». Разве можно их подвести?» – говорит «Механик», сажая в печь новую партию буханок.
В это время его коллега «Джексон» готовит тестосмесь. Есть рецептура – от неё ни на шаг. За долгое время работы уже наловчился, не ошибается, сколько чего нужно добавить. Уверенно вскрывает очередной мешок муки и пересыпает её в тестомес. Сюда же отправляются другие составляющие.
После того как тесто готово, его режут на части, укладывая заготовки в формы. Теперь нужно дать ему взойти – это происходит в специальном расстоечном шкафу. Ни в коем случае нельзя передержать. Но и поспешить чревато. Опытным взглядом «Механик» определяет – новую партию хлебов пора сажать в печь ХПК-50М2.
Профессиональная ловкость хлебопёков завораживает. На всё про всё уходит около полутора часов. И вот уже дурманящий особым запахом армейский хлеб готов к отправке.
Помощник начальника продслужбы соединения с позывным «Шарап» подчёркивает, что обеспечение воюющих подразделений хлебом сродни боевой работе.
«Без хлеба военнослужащий не насытится. А голодный боец не может эффективно выполнять боевые задачи», – уверен «Шарап».
Автотранспортом ещё горячие буханки доставляются до точек перегрузки. Там их принимают представители подразделений обеспечения или старшины рот и отправляют непосредственно в места временной дислокации подразделений: автомобилями, мотоциклами, «птицами» или ногами.
Группировка войск «Южная»