С учётом опыта СВО значительно изменились принципы применения штатных технических средств продовольственной службы.
С начала специальной военной операции продовольственной службой управления (ресурсного обеспечения) Центрального военного округа проведена масштабная работа по совершенствованию системы продовольственного обеспечения группировки войск «Центр». В штаты воинских частей удалось дополнительно включить военных поваров и пекарей. Существенно увеличилось количество техники продовольственной службы, что позволяет более эффективно и быстро реагировать на потребности фронта. О масштабных изменениях в организации продовольственного обеспечения округа после начала СВО корреспонденту «Красной звезды» рассказал врио начальника продовольственной службы управления (ресурсного обеспечения) ЦВО подполковник Александр МЕЩАНОВ.
– Александр Юрьевич, начнём с главного: как организовано продовольственное обеспечение личного состава в зоне проведения СВО?
– Если коротко, то многое поменялось. Претерпели изменения организация продовольственного обеспечения личного состава в полевых условиях и порядок обеспечения продовольствием. В зоне спецоперации нами развёрнуты и функционируют в круглосуточном режиме окружные продовольственные склады при соединениях материально-технического обеспечения, с которых в воинские части поступает продовольствие. Только ежедневный грузооборот выдачи продовольствия воинским частям и приём на склад от поставщиков составляет более 350 тонн продуктов и бутилированной воды. Если в пунктах постоянной дислокации питание организуется на условиях аутсорсинга, готовят гражданские повара, то в зоне СВО это делают военнослужащие – специалисты продслужбы. В штаты воинских частей нам удалось ввести несколько сотен должностей поварского и пекарского состава. Их профессиональная подготовка – тоже наша забота.
С каждым днём, каждым месяцем принципы продовольственного обеспечения совершенствуются, в том числе на основании пожеланий и предложений наших бойцов, которые выполняют задачи на фронте
– Какие продукты сегодня в рационе бойцов СВО?
– Обращу внимание читателей, что качество приготовления пищи нашими поварами на боевых позициях ничуть не хуже, а в большинстве своём и лучше, чем в стационарных столовых. Ежедневно или с установленной периодичностью на довольствие поступают и выдаются личному составу в зоне СВО колбасы с/к и п/к, кетчуп, майонез, различные соусы, джемы, маслины, другие продукты, которые не выдаются в пунктах постоянной дислокации. Кроме того, введены временные нормы снабжения и выдаются сигареты курящим бойцам (10 штук в день); энергетические батончики, обеспечивающие продолжительное чувство насыщения военнослужащим штурмовых и разведывательных подразделений при непосредственном соприкосновении на боевых позициях с противником (100 граммов к основной норме в сутки).
В праздничные дни – 1 Января, 23 Февраля и 9 Мая каждому бойцу вручается подарочный набор, в состав которого входит колбаса с/к, сыр плавленый, кофе, чай, шоколад, орехи, рыбные консервы (шпроты в масле), консервированная ветчина и другие питательные продукты. В жаркий период (с 1 апреля до 30 сентября) дополнительно к установленной норме выдаётся 1 литр бутилированной воды. При невозможности организовать горячее питание выручают комплекты ИРП, а их в зону СВО отправлено около миллиона.
– Теперь о хлебе…
– С началом проведения специальной военной операции порядок обеспечения свежим хлебом кардинально поменялся. Если в стационарных условиях хлеб поставляется с гражданских предприятий, то в зоне СВО он выпекается на штатных технических средствах хлебопечения. Ежедневно для обеспечения группировки выпекается около 50 тонн хлеба. Для этого полевые механизированные заводы и автомобильные хлебопекарни работают в круглосуточном режиме. В период высоких темпов передвижения войск военнослужащим выдаётся хлеб длительного хранения, в котором для ускоренной выпечки при замесе теста используются органические кислоты, разрыхлители и консерванты. При этом срок годности хлеба увеличивается до десяти суток вместо трёх.
– Зависит ли питание военнослужащих в зоне СВО от задач, которые они выполняют?
– Безусловно. Питание военнослужащих в зоне СВО зависит от стоящих перед ними задач и обстановки, в которой они находятся. К примеру, военнослужащие подразделений, находящиеся в тыловых районах, в районах восстановления боевой способности, обеспечиваются наиболее разнообразным набором продовольствия. Личному составу, выполняющему задачи на боевых позициях без постоянного соприкосновения с противником, выдаются наборы из консервированных, концентрированных продуктов, которые можно приготовить за короткий период времени. А вот военнослужащие, выполняющие боевые задачи при непосредственном соприкосновении с противником, обеспечиваются питанием с использованием набора продовольствия, вообще не требующего варки, продукты достаточно разогреть. Автономность таких подразделений достигается в том числе обеспечением военнослужащих портативными техническими средствами приготовления пищи – многотопливными горелками, малолитражными кухнями МК-10, КП-20, КП-30. Отмечу, что в 2024 году мы полностью реализовали государственные контракты на поставку материальных средств, остро необходимых для успешного выполнения боевых и специальных задач. Эта работа продолжается в текущем году, и спектр поставляемых материальных средств увеличивается.
– Какая работа проводится по обновлению парка технических средств продовольственной службы ЦВО?
– Мы получили несколько десятков автомобильных кухонь ПАК-200М-03, 04, автомобильных хлебопекарен ХПА-0,4, автомобилей-цистерн для воды АЦПТ-10,0, практически столько же автомобилей с изотермическими фургонами АФИ-2,9. Впервые в округ поступили новые перспективные образцы – автомобильная модульная кухня (с возможностью выпечки хлеба) КАМ(Х)-200, автономный мобильный пункт питания АМПП-150, мобильный пункт питания МПП, модернизированный передвижной хлебозавод ПХК-М. Вся новая техника безупречно выполняет свои функции по предназначению в зоне проведения специальной военной операции.
– Хлебопекарни, прицепные и автомобильные кухни обладают демаскирующими признаками, такими, например, как нагрев, легкоузнаваемая форма…
– Да, это так. Поэтому с учётом опыта СВО значительно изменились принципы применения штатных технических средств продовольственной службы. Как показывает практика, развёртывание на местности батальонных (полковых) пунктов питания нецелесообразно. Деятельность тыловых подразделений с лёгкостью обнаруживается противником, после чего следует огневое поражение.
Именно по этой причине автомобильные и прицепные кухни, прицепные и переносные плиты, для работы которых развёртываются палатки, либо используются для приготовления пищи в тыловых районах, на значительном удалении от линии фронта, либо в зоне ведения боевых действий разворачиваются и оборудуются заглублённые, блиндажного типа пункты питания, хлебопекарни, продовольственные склады. Все они укрываются брёвнами в два-три наката и обсыпаются грунтом. Для организации питания и доставки дополнительных продуктов тем подразделениям, которые изолированы, используется опыт применения беспилотных летательных аппаратов, когда доставить и организовать питание обычными способами не представляется возможным.
С каждым днём, каждым месяцем принципы продовольственного обеспечения совершенствуются, в том числе на основании пожеланий и предложений наших бойцов, которые выполняют задачи на фронте.
– Давайте поговорим об итогах работы продовольственной службы управления (ресурсного обеспечения) в пунктах постоянной дислокации
войск ЦВО.
– Деятельность продовольственной службы в современных условиях настолько многогранна, что обсуждение её работы может занять огромное количество времени.
В соответствии с планом поставки на 2024 год в войска ЦВО поступило около четырёх миллионов комплектов различных рационов питания. На сегодняшний день в Центральном военном округе питание военнослужащих организовано в 480 столовых воинских частей и организаций на территории Российской Федерации, а также на территории республик Таджикистан, Киргизия и Казахстан.
В соответствии с решением Президента России продовольственной службой округа, кроме того, организована работа по питанию детей в школах, подведомственных Министерству обороны. Таких на территории округа пять – две школы в Таджикистане, по одной в Киргизии, Казахстане и Саратовской области. Также согласно Плану подготовки воинских частей в течение 2024 года проведено более четырёх тысяч контрольно-показательных варок пищи. Ну и надо ли говорить, что мы продолжаем проведение в воинских частях дней национальной кухни с приготовлением традиционных блюд народов России, что неизменно вызывает доброжелательный отклик военнослужащих.
– В задачи продовольственной службы входит и организация питания призывников на сборных пунктах и в пути следования в войска.
– Призывные кампании мы обеспечиваем продовольствием точно в установленные сроки и по заранее утверждённым планам. Только за прошлый год на сборные пункты военных комиссариатов ЦВО было доставлено около 600 тонн материальных средств, в том числе более 250 тысяч комплектов ИРП. Питанием новобранцы обеспечивались как на пунктах призыва 29 военных комиссариатов, так и в пути следования через 17 вагонов-ресторанов воинских эшелонов. Всего горячим питанием в ходе призыва 2024 года мы обеспечили около 110 тысяч человек. Никто из молодых людей голодным не остался.
– Кого из подчинённых вам хотелось бы поблагодарить в День продовольственной службы ВС РФ?
– Наших младших специалистов – поваров и пекарей. Это такая боевая единица в составе любого подразделения, без которой невозможно или практически невозможно выполнить поставленные боевые задачи. Поэтому они по определению все лучшие! За безупречный и тяжёлый труд, который они выполняют 24 часа в сутки ежедневно, без выходных и праздничных дней, от лица коллектива продовольственной службы округа я говорю им большое спасибо!