Ароматы свежеприготовленной еды и свежевыпеченного хлеба разносятся по территории пункта временной дислокации, заставляя вспомнить, что скоро время обеда.
За работой кулинарная команда из 1-го батальона 33-го мотострелкового полка 20-й мотострелковой дивизии «Южной» группировки войск. Младший сержант по имени Александр и с позывным «Батюшка» исполняет в подразделении обязанности повара. Родом он из Ростовской области, из станицы Будённовской, дома его ждут жена и двое детей.
В гражданской жизни Александр трудился на охотничьей базе, занимался выращиванием зерновых культур для птичьей подкормки в рамках специальной государственной программы. Сеяли пшеницу, ячмень, горох и оставляли урожай на полях, чтобы пролетающие птицы могли подкрепиться. «Едоков» было много, особенно учитывая наличие рядом реки Маныч.
Службу по призыву «Батюшка» проходил в середине нулевых на Кубани, во взводе охраны Железнодорожных войск. Вторую чеченскую кампанию не застал, с принуждением Грузии к миру тоже разминулся. Зато получил повестку в ходе частичной мобилизации 2022-го. Прошёл обучение на полигонах Ростовской и Волгоградской областей, а также всё на той же Кубани, после чего попал на передовую СВО.
Военным поваром «Батюшка» стал случайно: когда набирали водителей и поваров, выбор пал на него. Вот так он, можно сказать, раньше накрывал стол для птиц, а на СВО – для людей. Впрочем, и традиционная готовка не была для него секретом с юношеского возраста, когда начал кормить сам себя.
Стоя у плиты, «Батюшка» руководствуется принципом «сытно поел – в бою преуспел»; он же «сытый боец – успешный боец». На кухне всё готовится по нормативам: каши, супы, вторые блюда, чай или кофе. Плюс подаются овощи и фрукты. Есть и дополнительное питание: такое, как сало, колбаса, сыры, хлеб и соки. Питание разнообразное и очень хорошее. Порции большие: первое блюдо 600 граммов, второе – 450. Ещё и не каждый сможет всё съесть. Бойцы довольны и количеством, и качеством еды. Особенно им нравится гороховый суп, готовы есть его хоть каждый день, хотя, конечно, без разнообразия не обойтись. Ещё любят харчо и борщ. Борщ вообще обязателен, особенно летом, когда можно готовить из свежих продуктов. Подвозятся они регулярно, а для их хранения есть холодильники и морозильные камеры, работающие от генераторов.
На праздники, как и в других подразделениях, стол становится богаче. Готовятся салаты: например, смешиваешь кукурузу, горох и лук – получается «гавайская смесь». На Пасху не обойтись без яиц и куличей. Куличи пекут на собственной пекарне, яйца привозят, а затем их красят традиционным методом – луковой шелухой или с помощью специальных красителей.
«Рыцарь» удостоен двух медалей «За отвагу». Первая – за то, что уничтожил склад вражеских боеприпасов, да так, что сдетонировало по всем окрестностям
Трудится «Батюшка» в основном сам, есть только форсунщик – помощник по топке. Для обслуживания нынешнего количества постоянных едоков – около 60 человек – сил хватает. Тем более недавно получилось съездить в отпуск, отдохнуть. Хотя, положа руку на сердце, и там забот хватало. Живёт Александр на земле, там всегда найдётся работа. Похлопотал в огороде, траву покосил, забор подправил, вольер для собаки сварил, гаражом занялся – так две недели и прошли. От готовки, правда, супруга освободила, занимался «Батюшка» только шашлыком и прочими мясными радостями.
В соседнем помещении сосредоточенно колдует с тестом худощавый парень в пекарском фартуке и головном уборе. И не хочется отвлекать его, но он сам, вытерев руки, выражает готовность рассказать о жизни в рамках пятиминутного перекура. Зовут парня Мурат, его позывной «Рыцарь». Уроженец Астраханской области, города Камызяка.
Услышав место рождения собеседника, сложно не спросить, сталкивался ли он со знаменитой командой КВН «Камызяки». Оказывается, сталкивался. Когда Мурат учился в колледже, команда ещё не имела всероссийской известности и как-то пригласила молодых талантов в местный Дом культуры: посмотреть потенциал и показать, как нужно сценарии писать. От своего колледжа был и Мурат. Молодёжь соревновалась в остроумии, и хоть команда «Рыцаря» не победила, но на одной сцене с будущими звёздами, через пару лет ставшими очень знаменитыми, постоять довелось.
Сам «Рыцарь» по юмористической линии не пошёл. Отслужил по призыву в РВСН, женился и занимался мойкой и уходом за автомобилями. После начала СВО выполнять долг перед Родиной пошли два его дяди и близкий друг – названый брат. Мурат решил поддержать его почин и подписать контракт с ВС РФ.
На полигоне у «Рыцаря» были хорошие показатели по стрельбе из гранатомёта, поэтому его поставили на должность гранатомётчика. В этом качестве повидал и сделал он немало. Было ранение – попал под вражеский ПТУР, когда ехал на боевую работу на борту бронемашины. Были достижения: удостоен двух медалей «За отвагу» (не считая ведомственных наград). Первая – за то, что уничтожил склад вражеских боеприпасов, да так, что сдетонировало по всем окрестностям. Вторую получил после того, как в серой зоне контролировал и прикрывал перемещение наших групп и эвакуацию раненых под обстрелами.
Перед первым боем, вспоминает «Рыцарь», он ничего не боялся, так как толком и не понимал происходящего. После – понял. Как холодной водой умылся. Но дорога к победе только вперёд – нужно идти и делать.
Работа гранатомётчика и его помощника не из лёгких, хотя какие уж лёгкие специальности на войне… Из-за мощного оружия они особо преследуемая противником цель, и отстрелявшись, нужно максимально быстро перемещаться в другое место. При этом и отстреляться надо не наобум Лазаря, а результативно.
После ранения и реабилитации бойцу предложили перейти в пекари – так сказать, сменить один горячий цех на немного другой. «Рыцарь» готовить умел, но хлеб раньше не пёк, только видел, как мама с тестом работает. Честно говорит, что поначалу с дозировками и прочими технологическими премудростями совладать было труднее, чем привести гранатомёт в боевое положение и метко выстрелить из него. Однако справился, и теперь вся последовательность действий, вплоть до извлечения готовой продукции из печи и её распределения, налажена до автоматизма.
Группировка войск «Южная»