Повара отдельной мотострелковой бригады сразились за звание лучшего кулинара.
Мероприятие прошло в Доме культуры тылового района спецоперации на территории Луганской Народной Республики. Поддержать своего повара пришли не только военнослужащие подразделений, но и местные жители. Помимо самого состязания, зрителей порадовали песенные и танцевальные номера, викторины и полевая кухня с гречневой кашей и сладким чаем.
Сама идея проведения мероприятия возникла у командира бригады полковника Антона П. Он стремится показать, что жизнь солдат не ограничивается боевыми задачами. Даже в боевой обстановке есть место для творчества и проявления своих, так сказать, мирных навыков. Если это видят и гражданские, положительный образ военнослужащего укрепляется в глазах жителей воссоединённых территорий. Одновременно командир хотел развеять миф о том, что солдаты недоедают. Он подчёркивает, что Министерство обороны обеспечивает военнослужащих качественным питанием, включая мясные продукты, сладости, овощи и фрукты. Из этих продуктов можно готовить блюда, достойные ресторанов.
Конкурс состоял из трёх этапов. Первый прошёл в подразделениях, где каждый батальон или рота выбрали своего представителя. На второй стадии в бригаде соревновались 16 участников, разделённых на четыре подгруппы, победители которых вышли в финал. Сама площадка для проведения мероприятия была предоставлена администрацией муниципального образования.
– Наша бригада активно помогает местной школе с ремонтом. В преддверии 9 Мая военнослужащие также провели реставрацию памятников. В клубе регулярно проходят мероприятия с участием артистов, привозим сюда военнослужащих. Местное население тоже принимает участие в концертах, что очень важно для укрепления связи между армией и гражданским обществом, – поделился заместитель командира соединения по военно-политической работе подполковник Роман С.
На отборочных состязаниях военнослужащие сами могли закупить продукты, чтобы во всей красе продемонстрировать навыки и удивить лучшими рецептами. В финале же конкурсанты использовали только ингредиенты, поставляемые по линии Минобороны. Внушительный набор провизии от соусов до мясных изделий встретил гостей на стеллаже в фойе. Многие из них были удивлены, увидев, что питание военнослужащих включает не только привычные каши и тушёнку, но и широкий ассортимент других продуктов.
«Стараюсь вносить разнообразие в меню, экспериментируя с гарнирами и соусами. Например, сырный соус к макаронам стал настоящим хитом»
Поварам было отведено полтора часа, чтобы приготовить прохладительный напиток, салат и второе блюдо. Каждый участник заранее знал список продуктов и продумал угощение, которое станет визитной карточкой.
…Дан старт началу соревнований, и участники конкурса приступили к работе. На сцене у каждого был стол, раковина, газовая плита, набор ножей и сковородок. Сначала повара занялись напитками: все решили удивить жюри лимонадами. Можно было и смузи сделать, но это заняло бы много времени. Интересным решением стал лимонно-огуречный фреш, которым занялся представитель батальона связи старший сержант Михаил К.
Следом повара приступили к горячему: мыли и чистили картофель, пассировали овощи, обжаривали на сильном огне куриную грудку или рыбное филе. Работа в прямом и переносном смысле кипела. Салат же все оставили напоследок, чтобы тот не заветрился и не потерял свежесть.
Пока мастера корпели над кулинарными шедеврами, в зале проходили викторины для гражданских. Но и военнослужащие были не прочь в них поучаствовать. В паузах перед зрителями выступал творческий коллектив Дома культуры, исполнивший несколько песен. Жители поселения в унисон с военнослужащими подпевали солистам, провожая каждую композицию бурными овациями.
Время, отведённое для готовки, истекло. Повара по очереди вынесли в зал свои произведения. Каждый из членов жюри по очереди дегустировал напиток, горячее и салат. Свои предпочтения к понравившимся блюдам судьи отмечали в бланках, которые по итогу собрали. Начался подсчёт очков. Процедура небыстрая. Определить победителя отнюдь не просто, тем более что двое участников на гражданке работали шеф-поварами в ресторанах.
По результатам голосования лучшими стали салат «Гнездо глухаря» и традиционное татарское блюдо кыстыбый. Приготовил их военнослужащий батальона материального обеспечения ефрейтор Фанит С.
– Поздравляем с первым местом! – торжественно объявил ведущий со сцены.
Победитель с позывным «Малай» родился в Узбекистане и переехал в Россию после развала СССР. По специальности устроиться не мог из-за большой конкуренции, поэтому не чурался даже самой простой работы: поначалу мыл полы в кафе, потом уже стал помощником повара. Спустя годы усердного труда Фанит всё же обрёл репутацию профессионального кашевара и начал работать шеф-поваром. За жизнь сменил несколько топовых ресторанов. Подписать контракт с Минобороны решил в 2023 году, после того как полтора года с волонтёрами восстанавливал столовую в Мариуполе на заводе Ильича.
В условиях ограниченного времени повар остановился на жареной рыбе и кыстыбые – лепёшке с картофельным пюре внутри. Сочетание простых ингредиентов – муки, воды, картофеля и жареного лука – позволяет создать настоящий кулинарный шедевр. Фанит также приготовил слоёный салат, используя консервированные шампиньоны, курицу, яйца, сыр и майонез. Блюда подал в аккомпанементе с апельсиновым напитком.
Работа повара в полевых условиях требует креативности. При этом ограниченный ассортимент провизии не останавливает. «Малай» умеет превращать простые ингредиенты в интересные блюда. Например, любит готовить лазанью из спагетти с говядиной, используя привычные продукты по-новому. Уважение к своей работе и к сослуживцам – основа его подхода. Фанит считает, что в кулинарии важно проявлять творчество и заботу о людях. Его цель – сделать так, чтобы солдаты, возвращаясь с боевых задач, могли насладиться вкусной едой.
– С момента моего прихода на службу количество желающих поесть значительно увеличилось: если раньше на завтрак приходило всего несколько человек, то теперь их уже 25. Обед и ужин посещают все. Стараюсь вносить разнообразие в меню, экспериментируя с гарнирами и соусами. Например, сырный соус к макаронам стал настоящим хитом. Эмоции от победы у меня невероятные. Лучший повар бригады! Колоссальный успех, учитывая высокий профессионализм конкурентов, – поделился впечатлениями «Малай».
Некоторые могут задаться вопросом о целесообразности такого мероприятия в условиях специальной военной операции. Однако замполит бригады уверен, что оно очень полезно, поднимает боевой дух личного состава. Призовые места и успехи участников вдохновляют их подразделения. Повара из батальона материального обеспечения готовят для всего личного состава, и победа на конкурсе сделает каждую трапезу более приятной и вкусной для всех.
Всем финалистам конкурса были вручены памятные подарки, в том числе бытовая техника, а призёры были награждены медалями.
Группировка войск «Запад»