Это особенно хорошо понимают на передовой.
Армейские караваи – важная составляющая рациона питания личного состава подразделений. Поэтому военные хлебозаводы работают вблизи от линии боевого соприкосновения.
Что мы делаем, когда у нас заканчивается хлеб? Правильно, идём в булочную за свежим батоном. На передовой этот вариант не работает. Хотя потребность в хлебе ощущается постоянно. Как говорят возвращающиеся после выполнения боевой задачи штурмовики, работая в отрыве, они больше всего скучают по свежему хлебу. Вот поэтому хлебобулочные изделия не поставляют с «большой земли», а выпекают на армейских хлебозаводах. Один из них обеспечивает потребности 102-го гвардейского мотострелкового Слонимско-Померанского Краснознамённого орденов Суворова и Кутузова полка. Легендарный полк, который почётное наименование «гвардейский» получил за боевые подвиги в ходе спецоперации на Украине, продолжает громить врага в ДНР. А высокую результативность на линии боевого соприкосновения обеспечивают в том числе и военные хлебопёки.
Выпекаемые для личного состава воинских подразделений «кирпичики» пшеничного от его обычного гражданского собрата не отличить. Нет на них знаков отличия, и камуфляж отсутствует. Разве что вкуснее в несколько раз.
– Рецептура у нас традиционная: мука, дрожжи, вода и соль. А потому наш хлеб вкусен и полезен. Многие признаются, что, пробуя его, переносятся в своё счастливое детство, – комментирует заместитель командира 102-го мотострелкового полка по тылу с позывным «Капитан».
Хлебопёк с литературным позывным «Данте» – уроженец Ростовской области, попавший в зону СВО в ходе частичной мобилизации. До начала военной карьеры работал администратором сетевого продуктового магазина. Теперь снова имеет дело с продуктами, однако иного свойства – «милитаризованными». Успел отметиться на разных участках работы – был формовщиком, раскройщиком, теперь вот пекарь.
В цеху очень жарко, печи работают в диапазоне от 250 до 350 градусов. Создавать себе комфорт, снижая жар армейских хлебопечей, никто и не думает: это сразу же скажется на качестве продукции. Поэтому терпят профессиональные тяготы и лишения. Без напоминаний понимают, ради чего всё это.
«Если наша выпечка будет некачественной, это обязательно скажется на боеготовности воюющих подразделений. Так что выдюжим. На передовой пожарче будет – там парням многократно сложнее. Поэтому никто из нас на трудности не ропщет, – говорит «Данте».
«Рецептура традиционная: мука, дрожжи, вода и соль. А потому наш хлеб вкусен и полезен. Многие признаются, что, пробуя его, переносятся в своё счастливое детство»
О том, каково это – находиться на линии боевого соприкосновения, военнослужащий знает не понаслышке. В пекари он был определён после ранения, полученного в Марьинке. Там в 2023 году «Данте» работал в составе штурмового подразделения. Был снайпером. Вспоминает, как отрезанные от основных сил группы порой грезили о крохотном, пусть даже чёрством кусочке хлеба. А краюха горячего белого и вовсе была несказанной мечтой. Иногда получалось обнаружить сделанные противником запасы продовольствия, но чаще приходилось максимально экономно расходовать имеющиеся сухпайки. Ведь выход на пять суток мог легко пролонгироваться на несколько недель. Сумеют ли за это время тебе вместе с БК подкинуть продукты – большой вопрос. Сейчас стало проще: как правило, что-то можно забросить на позиции грузовыми коптерами.
На этом хлебозаводе, например, выпекается хлеб особой формы – трёхсоставной. Буханка легко делится на три части, чтобы каждая из них была транспортабельной для «птички». 400-граммовый хлебец легко доставить беспилотником на передок. Кстати, изготовить такое хлебобулочное изделие не сложно. Разве что немного больше времени уходит. В формочку закладывается не один, а три выверенных куска теста.
– Парни на ЛБС должны хорошо питаться. Поэтому и обычный хлеб, и трёхсоставной мы выпекаем с душой. Самим приятно, когда получается вкусно и сытно. А услышать от них «спасибо» – это самое главное поощрение в нашей работе, – поясняет пекарь «Данте».
Военнослужащий подчёркивает, что общается со многими своими бывшими сослуживцами. И подавляющее большинство из них отмечает важность той работы, которую выполняет личный состав армейского хлебозавода.
– С детства помню слова «все работы хороши». Но я бы добавил: а в зоне боевых действий ещё и важны! – итожит нашу беседу пекарь «Данте».
Группировка войск «Южная»