Военные повара «Южной» группировки войск без перебоев обеспечивают трёхразовое питание личного состава.
На донецком направлении в отдельной 110-й гвардейской мотострелковой бригаде личный состав взвода материального обеспечения успешно справляется с важнейшей, особенно в боевой обстановке, задачей. Военные повара своевременно и с душой готовят для военнослужащих бригады вкусные и сытные блюда.
Повара Михаил и Мухаммед разводили огонь в полевой кухне. У меня была возможность понаблюдать процесс приготовления обеда от самых начальных этапов до завершения – наполнения приготовленной едой войсковых носимых термосов. Очень скоро из железной трубы армейской кухни повалил белый дым. В меню сегодня фасолевый суп с мясом, гречневая каша с тушёнкой и чёрный чай.
Есть время побеседовать с командиром взвода обеспечения с позывным «Иваныч». Ему тема кухни, как говорится, близка. Мало того что у него есть диплом кулинарного училища, так ещё и за плечами большой опыт работы в самых разных заведениях общественного питания города Донецка. В армии «Иваныч» с февраля 2022 года, успел послужить и простым солдатом, после чего был переведён на ту должность, которую занимает в настоящий момент.
– Обеспечение продуктами очень хорошо организовано, тыловая служба нашего соединения со своими задачами справляется. Ребят стараемся кормить и сытно, и вкусно. Крайне важная часть рациона – это суп. Понимаете, одним сухим пайком сыт не будешь. Конечно, он незаменим на переднем крае, когда просто нет возможности обеспечивать военнослужащих свежим и горячим питанием. Однако согласно нормам этим пайком можно питаться не больше трёх суток, – рассказывает «Иваныч».
Мухаммед может приготовить вкуснейший фасолевый суп, как говорится, с закрытыми глазами. Для этого необходимо вскрыть консервные банки с суповой основой и тушёной говядиной. Затем нарезать свежие овощи – лук, морковь и картошку. Всё это отправляется томиться в котёл.
У Мухаммеда интересная биография. Много лет назад он уехал из родного Ливана из-за гражданской войны. На руках у него был диплом повара. В Донецке он работал в разных ресторанах, специализировался в основном на восточной кухне. В 2014-м среди клиентов заведения, в котором работал Мухаммед, стали преобладать ополченцы Донецкой Народной Республики. Повар признаёт, что его как-то сразу потянуло к этим людям. Однажды он всё-таки решился и разузнал, чем он может помочь Донбассу в борьбе против агрессора. Ему дали адрес военкомата. Очень скоро Мухаммед подписал контракт, затем прошёл курсы военной кулинарии. Так и началась его служба.
На месте приготовления пищи поддерживается идеальный порядок. Всё согласно санитарным нормам. Приготовление завтрака, обеда и ужина немыслимо без строгого соблюдения правил гигиены
– У меня часто спрашивают – каким поваром быть лучше? Я не задумываясь отвечаю, что мне интереснее быть в действующей армии. Россия для меня стала второй Родиной. Моя семья живёт тут. Я с гордостью могу называть себя гражданином Российской Федерации. Сейчас, когда моя страна нуждается в защите, не могу оставаться в стороне. Когда мы победим, а Донецк перестанут обстреливать, я с радостью вернусь в гражданскую кулинарию, открою своё дело, однако сегодня моё место здесь, – утверждает Мухаммед.
На месте приготовления пищи поддерживается идеальный порядок. Всё согласно санитарным нормам. Приготовление завтрака, обеда и ужина немыслимо без строгого соблюдения правил гигиены.
Повар Михаил намного младше своего напарника. Ему 24 года. Он тоже дипломированный специалист по приготовлению блюд, до военной службы успел поработать в нескольких городских ресторанах. Более того, он может готовить различные блюда мировой кухни: от острого тайского супа «Том Ям» до спагетти. В армии Михаил с 2021 года. Поступить на службу посоветовала мама, которая уже состояла в рядах ополчения. В то время была острая нехватка поваров, поэтому для Михаила должность нашли очень быстро.
– Я не жалею о своём выборе, – говорит Михаил, – более того, очень рад, что мои навыки и умения идут на пользу родной республике.
К слову, сотрудничество Мухаммеда и Михаила может не ограничиться только совместной службой. Дело в том, что они вместе намереваются открыть кафе. Уверен, отбоя от клиентов не будет, ведь даже та еда, которую у них получается готовить в боевой обстановке, восхитительна. Остаётся только гадать, как раскроются их кулинарные таланты под мирным небом.
Донецкая Народная Республика