В отдельной мотострелковой бригаде 25-й общевойсковой армии подвели итоги конкурса «Лучший повар».
На передовой, где крепость металла определяет мощь, а тактика – успех, есть иное не менее важное оружие. Его сила – в аромате свежего хлеба, в аппетитном запахе горячего борща, в сытности правильно приготовленной каши. Это оружие – вкусная и питательная пища, а его главные создатели – военные повара. Один из них, старший повар батальона материального обеспечения, работавший в лучших ресторанах Москвы, недавно одержал блестящую победу в конкурсе профессионального мастерства. Он сумел доказать, что даже стандартный паёк в умелых руках может превратиться в кулинарный шедевр.
Боеспособность подразделения определяется не только исправностью техники и наличием боеприпасов. Важно, чтобы военнослужащие были сыты.
Здесь, на «огневой» позиции у полевой кухни, свой вклад в общую победу ежедневно вносит старший повар батальона материального обеспечения с позывным «Молай».
Его путь на СВО был обдуманным. Будучи в Мариуполе, он два года занимался волонтёрской деятельностью, помогал людям, видел последствия обстрелов войсками ВСУ. Именно там, в городе, восстававшем из руин, окрепло его решение подписать контракт и стать в строй, чтобы защищать Родину с оружием в руках. Но судьба распорядилась иначе, направив его профессиональные навыки в другое, но не менее важное русло.
Его кулинарный талант – это дар, проявленный в детстве, когда мама учила не просто готовить, а вкладывать в пищу душу и тепло своих рук. Хотя по образованию он экономист, жизнь в суровые 1990-е внесла свои коррективы. После переезда из Узбекистана найти работу по специальности оказалось непросто. И тогда он сделал выбор, который определил его дальнейшую судьбу: устроился помощником повара.
Любовь к кулинарии, умноженная на трудолюбие и врождённое чувство вкуса, дала свои плоды. Потихоньку, шаг за шагом, от простых блюд к сложным, он прошёл путь от подмастерья до шеф-повара ведущих ресторанов столицы, а перед заключением контракта долгое время возглавлял кухню в «Росэнергоатоме».
Однако блеск ресторанных залов не мог затмить в его сердце чувство долга. И здесь, в зоне СВО, он обрёл нечто большее, чем просто работу.
– На переднем крае мне нравится готовить, – рассказывает «Молай», – потому что я вижу благодарные глаза моих братьев по оружию. В ресторане, конечно, так не получается: приготовил, блюдо унесли, и это не творчество на кухне, а рутина. А здесь, когда ребята уходят, я вижу их довольные улыбки. И это моя награда.
Его профессиональная гордость – отношение к делу. Вспоминая сборный пункт и полигон, где проходила интенсивная подготовка, он отмечает: «Для ребят там готовили, но не от души, и это чувствовалось. Да, вкусно, но всё равно чего-то не хватало. Профессия повара – это моё призвание, и я не могу относиться к этому халатно, всегда вкладываю душу в готовку». В эту простую фразу вложен его принцип: «уважение к любимому делу есть уважение к себе и к тем, для кого ты готовишь».
Вкусная и разнообразная пища, приготовленная с душой, – это не просто утоление голода. Это акт заботы, напоминание о доме, источник сил и подтверждение того, что о военнослужащем помнят и о нём заботятся
Этот принцип был блестяще подтверждён на недавно прошедшем конкурсе «Лучший повар» отдельной мотострелковой бригады 25-й общевойсковой армии группировки войск «Запад». Мероприятие, организованное в тыловом районе, собрало лучших специалистов полевой кухни со всех подразделений бригады. Задача перед кулинарами стояла непростая – продемонстрировать ресторанный уровень, используя лишь стандартный армейский продовольственный паёк.
– Мне сказали, что будут предоставлены продукты, которые используются для приготовления обычного рациона военнослужащего. У меня это не вызвало затруднений – он довольно разнообразный, есть всё необходимое: разные виды мяса, овощи и фрукты, крупы и корнеплоды, – рассказывает победитель.
В считаные часы его руки превратили привычные всем продукты в настоящие произведения кулинарного искусства. Маринованная рыба под изящной «шапкой» из свежих овощей, слоёный салат, поражающий сложностью вкуса и гармонией составляющих, ароматный морс из яблок и апельсинов – эти блюда покорили судейскую коллегию своим необычным исполнением и подачей.
– Главная задача повара на СВО, – считает «Молай», – это готовить из полученных продуктов каждый раз разнообразно. Тот же рис и гречку и тушёнку можно преподнести по-разному. Даже из тех продуктов, которые я сейчас назвал, могу приготовить десяток разнообразных блюд. Иногда сам что-то придумываю, иногда с коллегами.
Конкурс проходил в особой, по-настоящему праздничной атмосфере. Пока повара творили, музыканты создавали настроение, а для всех желающих работала полевая кухня. Но самым сложным и интересным требованием жюри было создать блюдо, которое сочетало бы в себе полевую практичность и ресторанный уровень подачи. И наш герой с этой задачей справился блестяще.
– Вы знаете, я, честно сказать, волновался, – признаётся победитель. – Претенденты на победу были очень сильные. И интрига сохранялась до самого конца. Каждый старался не раскрывать свой опыт на кухне, но потом мы узнали, что кто-то в передаче Ивлева снимался, дошёл до второго раунда, кто-то выигрывал всероссийские поварские конкурсы… И тут я занял первое место! Для меня, конечно, это было «Вау»! У меня эмоции зашкаливают!
Эта победа не просто личный триумф. Это символ того, как высоко командование ценит труд военных поваров. На СВО такие мероприятия играют особую роль, являясь важнейшим элементом морально-психологического обеспечения личного состава. Вкусная и разнообразная пища, приготовленная с душой, – это не просто утоление голода. Это акт заботы, напоминание о доме, источник сил и подтверждение того, что о военнослужащем помнят и о нём заботятся.
Старший повар батальона материального обеспечения стоит на своём посту. Его оружие – поварёшка и котёл, его боеприпасы – крупа, мясо и овощи, его цель – высокий боевой дух каждого воина. И самая ценная его награда – это не медаль за победу в конкурсе, а довольные улыбки и искренняя благодарность сослуживцев, которые, вернувшись с задания, с нетерпением ждут его вкусных блюд.
Группировка войск «Запад»