Заместитель командира гвардейской танковой дивизии по тылу группировки войск «Центр» гвардии полковник Эльбрус Эюбов рассказал об организации продовольственной службы в объединении.
Время, проведённое в зоне специальной военной операции, открыло для меня множество новых аспектов. Одним из них стало высокое качество питания наших военнослужащих. Я был удивлён тем, как, находясь всего в нескольких десятках километров от ЛБС, можно не только обеспечивать солдат необходимым питанием, но и делать это с душой, создавая почти домашний уют даже в условиях боевых действий. Когда представилась возможность глубже окунуться в мир полевой кулинарии, я не колебался ни секунды. Меня захватила идея узнать, какие люди стоят за этими процессами, как им удаётся сохранять традиции, делать блюда сытными и одновременно учитывать индивидуальные предпочтения каждого солдата.
Мы едем по фронтовым дорогам вместе с заместителем командира дивизии по тылу гвардии полковником Эльбрусом Эюбовым. Наш путь лежит к продовольственному складу, где хранятся и распределяются запасы еды и воды. Дорога недолгая, но времени достаточно, чтобы обсудить насущные вопросы тылового обеспечения, от которых зависят здоровье и моральный дух личного состава.
– Готовим мы только из свежего мяса и рыбы, – рассказывает гвардии полковник Эюбов. – На передовой питание организуется с учётом боевой обстановки. Основу рациона там составляют индивидуальные пайки плюс бутилированная вода, энергетические батончики, шоколад – всё для поддержания сил.
Он плавно переходит к логистике – сложной и порой находящейся на грани возможного в текущих условиях.
В воздухе витает аппетитный аромат, навевающий мысли о домашнем уюте. Сегодня на обед наваристый борщ со свежей капустой и мясом, а также сытный говяжий гуляш с гречневой кашей
– Подвоз продуктов и воды организован до так называемой точки «схрон», которая есть в каждом взводе обеспечения мотострелковых и танковых батальонов. Дальше в дело вступает транспорт повышенной проходимости, доставляющий припасы как можно ближе к линии соприкосновения. А там, где техника уже не пройдёт, работают такелажные группы. Они пешком несут всё необходимое до конечной точки, чтобы каждый гвардеец получил своё вовремя, – объясняет он.
За время нахождения в зоне СВО командование танковой дивизии приняло множество важных решений по тыловому обеспечению. Одно из них – организация собственного производства хлебобулочных изделий.
– Сегодня в дивизии функционируют пять хлебозаводов, которые способны производить до 18 с половиной тонн хлеба в сутки. Наша внутренняя потребность составляет 3,5 тонны хлеба, – с гордостью рассказывает тыловик. – Поэтому у нас есть резерв для обеспечения других воинских частей хлебом по их потребности.
Гвардейцы видят себя и хранителями основ мирной жизни в Донбассе.
– Мы решили поддержать жителей освобождённых населённых пунктов свежим хлебом. Для многих это стало настоящим спасением в крайне тяжёлых условиях, – продолжает гвардии полковник Эюбов. – Кроме хлеба, критически важной стала выдача бутилированной воды. Разрушенные и загрязнённые источники создают огромные проблемы для людей.
Вот мы и прибыли на продовольственный склад. Нас встречает заместитель командира танкового полка по тылу гвардии подполковник Александр Щукин. Вместе с ним спускаемся по бетонной лестнице на несколько метров под землю, проходя через тяжёлую, словно танковая броня, стальную дверь. Едва переступив порог, понимаешь: здесь всё продумано до мелочей. Аккуратно сложенные на стеллажах коробки и ящики – всё на своих местах.
– Мы находимся на продовольственном складе полка. Здесь хранится широкий ассортимент продуктов, который позволяет готовить разнообразные блюда. Это полностью удовлетворяет потребности наших воинов, – рассказывает полковой тыловик.
Среди стеллажей с запасами замечаю неожиданного «сослуживца» – рыжего кота, который важно расхаживает между коробками и ящиками.
– Вот он, наш боец продовольственного склада! Борется с грызунами и, как видите по его упитанности, делает это более чем успешно, – с лёгкой улыбкой замечает подполковник Щукин.
Время летит незаметно, приближается обеденный час. Гвардии полковник Эюбов предлагает посетить один из базовых районов танковой дивизии, чтобы лично увидеть, как организовано питание военнослужащих.
Мы спускаемся в глубокий блиндаж. Первое, что бросается в глаза, – лакированные столы, сияющие в свете ярких ламп и придающие этому армейскому уголку особое очарование. В центре помещения жарко пылает буржуйка, её тепло согревает всё вокруг. В воздухе витает аппетитный аромат, навевающий мысли о домашнем уюте. Сегодня на обед наваристый борщ со свежей капустой и мясом, а также сытный говяжий гуляш с гречневой кашей. Помимо стандартного пайка, на столах красуются домашние пироги. Гвардии полковник рассказывает о разнообразии выпечки на столах у военнослужащих.
– Сегодня у нас три вида пирогов – мясные, рыбные и сладкие. А на праздники – куличи, сосиски в тесте, сдобные булочки. Всё, чтобы военнослужащие чувствовали себя как дома, – объясняет он.
Приглядевшись к военным поварам, замечаешь, с какой любовью они относятся к своему делу. Каждая деталь их облика говорит о профессионализме: из кителя выглядывает ложка для пробы, блокнот и ручка всегда под рукой для записи предложений или замечаний, а два белоснежных полотенца на фартуке – символы чистоты и порядка.
Подкрепившись вкусным и сытным обедом, понимаешь: тыл в гвардейской танковой дивизии – это не просто запасы и логистика. Это живой организм, который работает ради одной цели – поддержать тех, кто на передовой.
Группировка войск «Центр»